在蘇州橋酒業(yè)的生產(chǎn)車間里，總有一個身影穿梭在蒸糧的熱氣與窖池的溫潤氣息中。她是蘇州橋酒業(yè)的聯(lián)合創(chuàng)始人，作為家族企業(yè)的核心成員之一，被團(tuán)隊和消費(fèi)者親切稱為 "蘇州橋酒姐"。從 2009 年品牌建立至今，這位深耕江南酒文化十余年的從業(yè)者，始終以 "守正創(chuàng)新" 為準(zhǔn)則，帶領(lǐng)團(tuán)隊讓始于 1855 年 "錢義興酒坊" 的釀造技藝，在當(dāng)代生活中煥發(fā)新的生命力。
與老工藝 "對話"，讓百年技藝扎下根
"初次走進(jìn)錢義興酒坊的舊址，墻上斑駁的 ' 釀酒要訣 ' 字跡，讓我明白接手的不只是一個品牌，更是一段活著的歷史。" 蘇州橋酒姐常這樣說起與這份事業(yè)的緣起。2009 年，她與團(tuán)隊在晚清酒坊的基礎(chǔ)上建立品牌時，開始做的便是系統(tǒng)整理《錢氏釀酒要訣》中的 15 道工序，從選料時對太湖糯米 "顆粒飽滿、無雜質(zhì)" 的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，到發(fā)酵時對溫濕度的準(zhǔn)確把控，逐一復(fù)原并形成標(biāo)準(zhǔn)化流程。
窖池是釀酒的 "根"。她力主保留酒坊傳下來的百年老窖，組織技術(shù)團(tuán)隊研究窖泥中獨(dú)特的微生物群落，通過現(xiàn)代檢測技術(shù)記錄菌群活性變化，確保每批次酒醅都能延續(xù) "綿柔溫潤" 的江南口感。"老工藝不是守著不變，而是要知道 ' 為什么這樣做 '。" 在她的推動下，團(tuán)隊將傳統(tǒng)的 "低溫慢發(fā)酵" 工藝與現(xiàn)代無菌生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合，既保留了酒體的自然風(fēng)味，又解決了傳統(tǒng)米酒保質(zhì)期短的難題，讓這份源自吳地的味道得以全年供應(yīng)。
用新語言 "傳藝"，讓年輕群體讀懂傳承
面對年輕消費(fèi)者對傳統(tǒng)文化認(rèn)知的斷層，蘇州橋酒姐提出 "讓工藝會說話" 的傳播理念。她牽頭組建品牌宣傳團(tuán)隊，以 "蘇州橋酒妹" 羅玖玖為核心，將釀酒技藝轉(zhuǎn)化為年輕人喜聞樂見的表達(dá)形式。在她的策劃下，讓原本晦澀的傳統(tǒng)工藝變得生動可感。
"年輕人不是不愛傳統(tǒng)，只是需要找到共鳴點(diǎn)。" 她觀察到年輕群體對 "體驗(yàn)感" 的重視，推動品牌開發(fā)沉浸式釀酒體驗(yàn)項(xiàng)目：游客可以在師傅指導(dǎo)下參與淘米、制曲等簡易工序，在動手過程中理解 "慢工出細(xì)活" 的匠心。針對當(dāng)代人對顏值與個性的追求，她主導(dǎo)設(shè)計了融入園林漏窗、水鄉(xiāng)插畫的文創(chuàng)包裝，讓酒成為可攜帶的 "江南美學(xué)載體"。
以酒為 "媒"，讓江南文化走得更遠(yuǎn)
蘇州橋酒姐深知，酒是文化的 "味覺載體"。她推動品牌與本地文旅機(jī)構(gòu)合作，將產(chǎn)品納入蘇州文化體驗(yàn)線路—— 白酒的醇厚對應(yīng)著蘇州園林的沉穩(wěn)，米酒和果酒的靈動呼應(yīng)著水鄉(xiāng)的婉轉(zhuǎn)。
在她和團(tuán)隊的推動下，蘇州橋酒走進(jìn)了國內(nèi)眾多商超、餐館，成為了眾多人的傾心之選?！澳茏尭嗳送ㄟ^一杯酒認(rèn)識蘇州、愛上江南，是件特別有意義的事。" 這句話是她的信念，同樣也是一直以來的堅持。
從守護(hù)老窖池到鏈接新市場，從解讀老工藝到創(chuàng)造新表達(dá)，蘇州橋酒姐以聯(lián)合創(chuàng)始人的擔(dān)當(dāng)，讓蘇州橋酒從區(qū)域品牌成長為傳遞江南文化的特色名片。正如她常對團(tuán)隊說的："我們釀的是酒，更是江南的生活滋味。守住這份真，才能走得更遠(yuǎn)。" 未來，這份承載著吳地記憶的酒香，蘇州橋酒還將在她的帶領(lǐng)下，漂洋過海成為通向世界友誼的橋梁。
